Description
Черговий житній хлібець, рецепт узятий на просторах инета, давно, автора не записала, але Дуже дякую за цей чудовий рецепт.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
2,5-3 стак.
-
Борошно житнє
2 стак.
-
Сіль
2 ч. л.
-
Мед
2 ст. л.
-
Масло вершкове
100 г
-
Цукор
-
Вода
-
Дріжджі
30 г
-
Олія
2 ст. л.
Cooking
В большую миску кладем сливочное масло, сахар, мед, соль, залить кипятком, перемешать до полного растворения ингредиентов. В чашку раскрошить дрожжи, добавить сахар и воду, перемешать и отставить на 15 минут.
В миску с горячей растворенной смесью всыпать ржаную муку, быстро перемешать и накрыть, дать завариться.
В остывшую смесь влить опару и частями начинаем вводить пшеничную муку, хорошо вымесим тесто рукой, оно должно быть мягким и не липким
В миску наливаем 1 ст. л. растительного масла и тесто со всех сторон обмакиваем в масло, накрываем и оставляем для увеличения в 2-3 раза
У меня тесто выросло раза в четыре, разделяем тесто на две части, формируем две буханочки, выкладываем в смазанные маслом формы, даем минут 40 на подъем теста (накрыть).
Духовку разогреваем до 180*C, хлеб выпекаем 35-40 минут, готовый хлеб смазать сверху сливочным маслом (я перед выпечкой смазала яйцом и присыпала кунжутом).
Хлебушек в разрезе через 30 минут после выпечки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.