Description
На мій погляд, це один із найвдаліших гарбузових супів. Супер-гармонійний, ніжний, бархатистий, ситний, зігріваючий... При цьому ми не додаємо молочних продуктів, тому їм можна насолоджуватися і в пост. А ще він вимагає Вашої мінімальної безпосередньої участі. Головна особливість цього супу - у запіканні овочів.
Ingredients
-
Гарбуз
600 г
-
Цибуля червона
2 шт
-
Часник
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Помідор
600 мл
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Каррі
1 ч. л.
-
Бульйон
-
Насіння гарбузове
Cooking
Лук и морковь почистить и разрезать на 4 части. Тыкву нарезать крупными дольками. Чеснок разделить на зубчики (очищать не надо). Выложить в форму для запекания.
Овощи сбрызнуть соевым соусом и оливковым маслом.
Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут до мягкости овощей. В процессе запекания пару раз перемешать.
Готовые овощи (у чеснока предварительно снять кожицу) переложить в кастрюлю, добавить помидоры и специи (соль, перец и карри). При необходимости влить бульон так, чтобы покрывало овощи. После закипания варить на медленном огне 10 минут. Пюрировать при помощи блендера.
Разлить по тарелкам и добавить очищенные тыквенные семечки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.