Description
Пропоную приготувати булочки на рикотті, тісто не дріжджове. Сир рикотта має безліч корисних речовин і вважається дієтичним продуктом. Тісто вийшло ніжним, як пух. Рецепт можна урізноманітнити додаванням начинки із родзинок, вишні, журавлини. Для посилення аромату можна додати цедру лимона або апельсина. Творіть, експериментуйте, насолоджуйтесь!
Ingredients
-
Рікотта
250 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сіль
-
Цукор
50 г
-
Ванільний цукор
1 пакет.
-
Розпушувач тіста
1 пакет.
-
Масло вершкове
40 г
-
Борошно пшеничне
320 г
-
Борошно пшеничне
25 г
-
Цукрова пудра
1 ст. л.
-
Чай у пакетиках
1 шт
-
Цукор
1 ст. л.
-
Вода
50 мл
Cooking
Яйцо взбить с щепоткой соли, добавить сахар и ванильный сахар, хорошо перемешать. Добавить рикотту. Муку смешать с разрыхлителем теста, порционно смешивать с массой.
Сливочное масло растопить и охладить, добавить в тесто. Тесто должно получиться в меру липкое, но сухое, должно свободно скататься в шар, много муки не нужно. Накрыть крышкой и оставить в покое на час. Тесто разделить на равные части (60г).
Сформировать шарики. У меня 12шт. Каждый шарик раскатать в овал, свернуть пополам. Скрутить в валик.
Край теста слегка скрепить.
Форму смазать маслом, если нет уверенности, дно формы застелить пекарской бумагой. Выложить заготовки булочек в форму (У меня 24х24). Яйцо смешать со сливками и смазать заготовки, я смазываю три раза.
Выпекать булочки в разогретой духовки от 180-190С 20-25 мин. до румяного состояния (следите за своей духовкой). Приготовить сладкую заварку (пакетик чая заварить кипятком, добавить сахар). Булочки смазать сладкой заваркой. Остужать на решетке. Присыпать сахарной пудрой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.