Description
Таку качку в сім'ї мого чоловіка готують зазвичай на Різдво. Але мій чоловік попросив її приготувати і зараз. Хрумке тісто, просочене соком качки, і ніжне м'ясо. Для мене ще один плюс, тому що качка більшу частину часу дбає в тісті, тому духовка залишається не така забризкана, і не потрібно потім так багато мити.
Ingredients
-
Качка
1 шт
-
Імбир
1 шт
-
Сік лимонний
0,5 шт
-
Гірчиця
2 ч. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Кефір
250 мл
-
Яйце куряче
1 шт
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
2-3 стак.
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Имбирь натереть, смешать с соком лимона, солью, перцем, сахаром и горчицей. Т. к. мой муж любит очень острое, то я разделила все на две части и в одну добавила еще острый красный перец.
Утку намазать и оставить мариноваться.
Приготовить тесто. В кефир добавить яйцо, соль, разрыхлитель для теста и муку, сколько возьмет. Должно получиться эластичное тесто.
Тесто раскатать на столе, посыпанным мукой, и завернуть в него утку.
Смазать желтком и поставить в духовку, нагретую до 150°С, примерно на 1 час, пока тесто не приобретет золотистый оттенок.
Затем тесто снять и поставить утку допекаться до готовности еше примерно 30-40 мин. Пока зарумянится, и сок будет выделятся при надрезе прозрачный. Пока утка доходит до кондиции, тесто обычно уже улетучивается.
Все, угощайтесь, пожалуйста.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.