Description
Можливо, це й не аджика, у прямому розумінні цього слова, але в нашій сім'ї соус, приготовлений за цим рецептом, завжди називався аджикою. Рецепт дуже простий, ідеальний для використання перезрілих томатів. А результат обов'язково порадує любителів гостренького.
Ingredients
-
Помідор
4 кг
-
Цибуля ріпчаста
1 кг
-
Морква
1 кг
-
Часник
400 г
-
Перець чилі
300 г
-
Олія соняшникова
1 стак.
-
Оцет
2 ст. л.
-
Сіль
Cooking
Овощи помыть, почистить и нарезать, чтобы можно было измельчить в мясорубке.
Сначала прокручиваем в мясорубке с крупной решёткой помидоры.
Затем лук и морковь.
Отдельно острый перец и чеснок.
Смешиваем перемолотые помидоры, лук, морковь и половину чесночно-перечной массы, солим.
Включаем в мультиварке режим Тушение на 3 часа. Тушим с открытой крышкой.
За 30 минут до готовности добавляем оставшуюся чесночную массу, масло. А за 10 минут до готовности добавляем уксус.
Раскладываем в стерилизованные банки. Хранить не обязательно в холодильнике. Этот соус - отличное дополнение к мясу. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.