Description
Не бачила на сайті рецепту супу з фрикадельками, як готує моя мама, звичайно, з моїми невеликими доповненнями :). Я б сказала майже класичний рецепт.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
200 г
-
Картопля
3 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Рис
100 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Перець болгарський
0,5 шт
-
Олія
-
Спеції
-
Зелень
-
Сік лимонний
-
Хліб
2 ломт.
-
Вода
Cooking
Подготавливаем наши продукты. Лук режем мелкими кубиками, морковь на крупной терке. Рис промыть и замочить. Картофель нарезаем кубиками.
Ставим кастрюлю на огонь с 2-2,5 литрами воды. Пока вода закипает занимаемся фаршем. С хлеба срезаем корочку и замачиваем в холодной воде. Вообще по рецепту берется белый хлеб, но так как мы его не едим я положила серый.
На сковороде нагреваем масло и кидаем лук обжариваться. Через 2 мин туда же отправляем морковь и жарим еще 4 минуты до золотистого цвета. Вода в кастрюле закипает, отправляем туда картофель и рис. Варим 10 мин. После добаляем пассированые овощи (лук и морковь).
Смешиваем фарш с размоченым хлебом, солим, перчим и хорошенько перемешиваем.
Яйцо взбиваем хорошенько. Из фарша формируем шарики размером чуть меньше грецкого ореха, смачивая руки предварительно в яйце.
Опускаем фрикадельки в кастрюлю. Туда же добавляем лавровый лист, соль, перец, паприку и половинку нарезанного болгарского перца. Дать покипеть 10-15 минут. Выжимаем в суп сок из половинки лимона. (кто как любит, а мне нравится с кислинкой)
Подаем со свежей зеленью. Супчик получился легкий и вкусный! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.