Description
Ситний, гострий суп, за смаком щось середнє між солянкою і квасоляним супом. Ідеально підходить для зими, але й улітку ми його їмо із задоволенням. В оригінальному рецепті пропонувалося використовувати свинину, але мені більше подобається поєднання квасолі з яловичиною.
Ingredients
-
Яловичина
0.5 кг
-
Рис
70 г
-
Квасоля
150 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Ковбаса
200 г
-
Вода
2 л
-
Олія
-
Перець червоний пекучий
0.5 ч. л.
-
Паприка солодка
0.5 ч. л.
-
Помідор
2 шт
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Лимон
1 шт
-
Сіль
-
Зелень
Cooking
Продукты, которые нам понадобятся
Заранее готовим рис и фасоль. Фасоль я замачивала на ночь и отваривала 1ч, рис варила 15 минут.
Обжариваем мясо до румяности с каждой стороны
Помидоры заливаем на 10 сек кипятком, снимаем кожицу и режем кубиками.
Мясо кладем в холодную воду, доводим до кипения и варим 1,5 ч.
Обжариваем лук (я делала это в той же сковороде, где жарилось мясо), готовый лук вынимаем из сковороды
В сковороду, где жарился лук кладем помидорки, тушим их минут 5, добавляем томатную пасту, тушим еще минут 5.
Обжариваем колбасу, я люблю порезать покрупнее.
Из бульона я вынула мясо, разделала его и вернула в бульон, высыпаем фасоль
Кладем в суп рис, лук, колбасу, варим 15минут, добавляем паприку, перец острый, соль, нарезанный кружочками лимон, варим еще 15 минут
Вот такой супчик
Перед подачей посыпаем любимой зеленью
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.