Бурякова ікра "Сюрприз"

Description

На сайті багато рецептів бурякової ікри, але такої не знайшла. Назва така дала тому, що для мене виявилося сюрпризом, що звичайний буряк може бути настільки смачним. І це при тому, що я взагалі буряки їла дуже рідко і у вигляді інгредієнта в борщі. А тут раптом мені захотілося буряка. І почала я шукати на різних сайтах що б таке приготувати з буряка. І знайшла цей простий рецепт. Але він мене підкорив! І не тільки мене, а й мого синочка, який буряки не їсть, так само як і я.

Ingredients

Буряк

1 шт
Морква

1 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Часник

2 зуб.
Олія

5 ст. л.
Сіль

1 ч. л.
Перець чорний

2 щепот.

Cooking

Вот то, что нам нужно для приготовления икры

Трем на крупной терке морковь и обжариваем ее вместе с тремя столовыми ложками масла на среднем огне минуты 2-3, помешивая.

На крупной терке трем свеклу (которую заранее отварили до полу готовности и остудили), добавляем к моркови, перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим минут 10-15, периодически помешивая.

Мелко режем лук и обжариваем его на другой сковороде с двумя столовыми ложками масла на среднем огне почти до готовности. В конце добавляем к луку чеснок, пропущенный через пресс и перемешиваем.

Добавляем лук и чеснок к свекле.

Солим, перчим, хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на малом огне минут 5-7. Затем убираем огонь, сковородку не убираем, пусть икра еще потомится минут 5.