Description
Думала я, думала, що ж таке з птиці ще можна приготувати в мультиварці, навіть уявляла, чого мені хотілося б такого курячого і смачного. І згадала я супчик із галушками, який готувала мені моя бабуся, коли я приїжджала до неї в село погостювати. Щоправда, галушки тоді вона називала затиркою, пізніше я їх трансформувала в галушки. На мій подив, пошуковик з усіх видів курячого супу на сайті видав з галушками всього 1, з галушками взагалі нічого не знайшов. Отже, вирішено: готуємо в мультиварці Vitek VT-4213 GY курячий суп з галушками по-сільськи!
Ingredients
-
Курка
700 г
-
Картопля
3 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Морква
1 шт
-
Яйце куряче
1 шт
-
Вода
5 ст. л.
-
Борошно пшеничне
3 ст. л.
-
Сіль
-
Лист лавровий
1 шт
-
Кріп
Cooking
Итак, начнем с того, что у моей бабули куриный суп из деревенской, своей, естественно, курочки, никогда даже не мыслился кроме как с затирухой. Мультиварка, в нашем случае, как нельзя более кстати подойдет для приготовления деревенского супа, так как она создаст приблизительный эффект томления в русской печи.
Нам понадобится деревенская (фермерская, или просто качественная) курица. Сначала нужно сварить из нее бульон. Кладем кусочки курицы и одну луковицу в чашу мультиварки, заливаем 2 литрами воды, закрываем мультиварку, выставляем программу мультиповар и температуру 150 градусов на 25 минут.
Пока готовится бульон, чистим овощи. Картофель нам нужен, конечно, крахмалистого сорта, чтоб хорошо разваривался. Из доступных на наших рынках подошел египетский. Чистим его и режем на ломтики. Лук и морковку тоже чистим, мелко нарезаем. После окончания программы аккуратно открываем мультиварку, выкидываем лук из бульона и закладываем картофель, морковь и свежий лук. Кладем лавровый листик, солим. Закрываем крышку, выставляем мультиповар на 20 минут 150 градусов.
За 5 минут до окончания программы начинаем делать клецки. Нам нужно запустить их в суп сразу после приготовления, так как если тесто для них долго будет стоять, они получатся каменные. Разбиваем в миску яйцо, растираем с щепоткой соли, добавляем теплой водички, интенсивно растирая веничком, добавляем муку. На выходе должно получиться некрутое тесто, которое может стекать с ложки. Воду добавлять обязательно, иначе клецки, опять же, будут жесткими.
По окончании программы на 150 градусов открываем крышку, сразу же выставляем программу мультиповар на 10 минут на 110 градусов и ложкой запускаем в кипящий суп клецки. Аккуратно размешиваем, добавляем укроп, закрываем крышку и оставшееся от 10 минут время суп пусть доготавливается под крышкой, чтобы клецки набухли. У меня это заняло 5 минут из 10.
И можно кушать!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.