Description
Ідея індійської кухні супроводжувати прісні та нейтральні страви гострими, багатими на смак соусами-приправами з фруктів чи овочів – чатні – давно вже поширилася світом. І якщо в Делі я не змогла проковтнути і половину чайної ложки вогняного місцевого чатні, поданого до рису, то в Нью-Йорку я була зачарована його абрикосовим варіантом, що супроводжував страву з різними видами сиру. Пропоную вам варіант із полуниці! Пробуємо та насолоджуємося!
Ingredients
-
Полуниця
400 г
-
Родзинки
50 г
-
Мед
50 г
-
Сік лимонний
50 мл
-
Оцет
50 мл
-
Гірчиця
50 г
-
Цукор
50 г
-
Перець білий
-
Сіль
Cooking
Цены на клубнику уже чуть спали, поэтому можно из нее что-нибудь изобразить.
Нарезаем ее мелко.
В кастрюльку кладем мед, сахар (по желанию, или больше меда; можно желированный сахар), изюм, горчицу, соль, уксус и провариваем, размешав, пару минут.
Добавляем клубнику, хорошо перчим (лучше свежемолотый перец) и варим еще минут 10. Когда немного остынет, разбиваем чуть блендером.
Переливаем в простерилизованные баночки. Храним в холодильнике. Я подала к сыру. С холодной индейкой, куриной грудкой, телятиной тоже очень вкусно.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.