Description

Пиріг
Якось давно, до мене повинна була прийти в гості подруга .. і домовлялися ми про зустріч заздалегідь .. і в найвідповідальніший момент я про цей захід забула .. згадала за годину до її приходу і потрібно було терміново щось приготувати, та таке, щоб вона побачила, що я її довго чекала і тоді-то я її довго чекала і тоді-то я її довго чекала і тоді-то я довго чекала і тоді-то вона і чекала і тоді-то і прийшла до неї. цього пирога.. його можна приготувати оооочень швидко.. а як це ніжно.. смачно... майже одна суцільна начинка з фаршу, помідорів, в ореолі ароматних спецій... з найніжнішою сирно-сметанной заливкою.. на перині з найтоншого листкового тіста... ... я люблю про готувати... пироги.. але цей мій улюблений друже... моя УЛЮБЛЕНА НЕЧЕКОВАНІСТЬ.. до якої я так люблю повертатися знову і знову...

Ingredients

  • Фарш м'ясний

    300 г

  • Цибуля ріпчаста

    1 шт

  • Спеції

  • Сіль

  • Цукор

    1 ч. л.

  • Томатна паста

    1/2 стак.

  • Вода

    1 стак.

  • Тісто листкове

    250 г

  • Яйце куряче

    2 шт

  • Сметана

    200 г

  • Сир твердий

    200 г

  • Помідор

    4 шт

Cooking

step-0
Сначала приготовим начинку: в небольшом количестве растительного масла обжариваем измельченный лучок с фаршем минуты 3-4 ("разбивая" фарш лопаточкой, чтобы не было комочков)
step-1
Добавляем к фаршу специи, соль, сахар, томатную пасту и водичку, все перемешиваем и готовим, пока почти вся жидкость не выпарится
step-2
Лист теста раскатываем на присыпанной мукой поверхности форму смазываем маслом и выкладываем на нее тесто, края слегка защипываем за бортики формы прокалываем тесто вилочкой и отправляем в разогретую до 210С духовку на 5 минут
step-3
Приготовим заливку: смешиваем яйца, сметану и натертый на крупной терке сыр (можно смесь немного поперчить, для остроты и аромата)
step-4
На готовый корж выкладываем равномерно фарш
step-5
Теперь слой дольками порезанных помидорчиков если я кладу свежие помидоры в пирог или в пиццу, то всегда очищаю от кожуры... для этого надо на шкурке каждого помидорчика сделать крестообразный надрез и поместить на 2 минуты в кипяток, после этого шкурка легко снимается
step-6
Сверху пирог покрываем сметанно-сырной заливкой
step-7
Готовим в разогретой до 200С духовке минут 25-30, пока верх не станет упругим и слегка золотистым
step-8
Готовый пирог нарезаем кусочками и.. Приятнейшего Вам аппетита!! :) P.S. я готовила этот пирог очень много раз и всегда он съедается невероятно быстро..
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.