Description
Кодафа (зустрічається також назва "кунафа") - традиційна єврейська насолода. В оригіналі готується з особливого тесту кадаїф. В адаптованих рецептах кадаїф часто замінює кускус. В результаті виходить простий і ніжний десерт, який цілком може стати повноцінним сніданком або вечерею.
Ingredients
-
Кус-кус
250 г
-
Масло вершкове
150 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
сир
350 г
-
Мед
9 ст. л.
-
Кориця
1 шт
-
Сік лимонний
1 ст. л.
-
Фісташки
50 г
Cooking
Из этого количества получается очень высокая кодафа. Мне пришлось ее держать дольше, чтобы пропеклась верхняя часть. Если объем вашей мультиварки 2,5-3 литра, то вполне можно взять половинную порцию всех продуктов. Кодафа получится ниже, и время приготовления сократится. 1. Высыпать в чашку кускус и залить его кипящей водой в соотношении 1:2. Оставить на 10 минут. Вода должна полностью впитаться. Взрыхлить кускус вилкой, разбивая комки. Дать кускусу немного остыть.
2. В кускус добавить размягченное масло, чуть взбитое яйцо. Перемешать.
3. В творог добавить 3 ложки меда, перемешать. Если творог зернистый, то лучше измельчить его блендером для однородности.
4. Чашу мультиварки немного смазать сливочным маслом. Выложить на дно половину кускуса, разровнять, затем творог, снова разровнять. Сверху закрыть оставшимся кускусом. Выбрать режим Выпечка и готовить около 50 минут. Кодафа должна немного уплотниться. После окончания программы дать немного остыть при открытой крышке.
5. Пока готовится кодафа, перемешать оставшийся мед и 50 мл воды. Поставить на средний огонь, довести до кипения, добавить корицу и варить около 5 минут для получения сиропа. Снять с огня и добавить лимонный сок.
6. Теплую кодафу вынуть из мультиварки с помощью чаши для пароварки. Фисташки или миндаль (я смешала и то, и другое) крупно порубить и посыпать кодафу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.