Баклажани в маринаді зі свіжих помідорів.

Description

Дуже цікава закуска із баклажанів. Це, звичайно, не заготівля на зиму, а так – сезонна страва, але дуже смачна. Це блюдо для любителів гострого. Виходить дуже цікаве поєднання з ніжних баклажанів у марінаді. А ще плюс цієї страви в тому, що на неї йде мінімум олії, а баклажани не смажаться, а запікаються в духовці. Намагалася знайти щось подібне на сайті, але саме такого принципу приготування гострої закуски з баклажанів, коли вони спочатку запікають у духовці, а потім заливаються маринадом зі свіжих томатів я не знайшла. Загалом, пригощайтеся!

Ingredients

Баклажан

3 шт
Олія

1,5 ст. л.
Цибуля ріпчаста

1 шт
Помідор

2 шт
Часник

4 зуб.
Перець чилі

1 шт
Сіль

1 ч. л.
Олія

2 ст. л.
Оцет

1 ст. л.
Кріп

Cooking

Баклажаны моем, срезаем хвостики, очищаем от шкурки

Режем колечками примерно 1 см толщиной

Лук режем перьями

Выкладываем баклажаны на застланый пергаментом противень (взяла два и запекала одновременно на двух полках духовки). Смазываем с двух сторон растительным маслом при помощи силиконовой кисточки.

Выкладываем между баклажанами лук. Тоже смазываем маслом. Всего на этот процесс уйдет около 1,5 ст. л. масла.

Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут. За это время баклажаны как-бы подвялятся. Остужаем овощи. Если снять их с противня, то на это уйдет буквально 10 минут.