Description
Всім привіт, хочу поділитися з вами рецептом "Смажена картопля в німецькому стилі"! Що може бути смачніше за смажену картоплю в холодну пору року? Це мій смак дитинства! Бабуся нам завжди смажила таку картоплю в селі! Коли ми переїхали жити до Німеччини, виявилося, що таку картоплю можна поїсти в забігайлівках і в їдальні! А коли познайомилася з моїм чоловіком і стала ходити ресторанами, знайшла її і там!))) Сподіваюся, нікого не скривджу своїм рецептом, її вже на нашому сайті так багато...
Ingredients
-
Картопля
400 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Бекон
30 г
-
Жир
1 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Перець чорний
-
Сіль
Cooking
Самое главное - надо брать картофель твёрдых сортов, который не разваливается! Картофель хорошо помыть, отварить, слить воду. Залить холодной водой, так легче снимется потом кожура с картофеля, дать немного постоять. Картофель почистить. Блюдо это можно пожарить и из сырого картофеля, только жарить надо будет дольше.
Сковороду брать чугунную, но если такой нет, то пойдёт с антипригарным покрытием, чем больше, тем лучше. Включить огонь, дать жиру немного растаять. Выбор жира очень важен для жарки картошки (лучше всего подходит свиной)! Он должен быть хорошего качества, подсолнечное масло лучше не брать. Жира должно быть много, но не так, чтобы картофель в нём плавал!
Очищенный картофель порезать кружочками, добавить в жир. Картофеля не должно быть много (не больше 2 порций), иначе получится не так! Если картофеля много, лучше жарить в двух сковородах!
Почистить лук, не сильно мелко порезать, добавить к картофелю. Переворачивать картофель не торопитесь, дайте образоваться небольшой корочке. Лук должен быть тоже поджаристый. Перевернуть и обжарить почти до готовности.
За 2-3 минуты до конца добавить мелко порезанный бекон. Посолить, поперчить!
Картофель выложить на тарелку. В этой же сковороде пожарить яйцо. Картофель подавать с яйцом, прекрасно подходят солёные огурцы!
Жареная картошечка в готовом виде. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.