Description
Всім привіт, хочу поділитися з вами рецептом "Бездріжкові пиріжки на сметані"! Коли в мене мало часу на дріжджові пиріжки, я печу з такого тесту! Тісто виходить універсальне, м'яке, з ним добре працювати, а пиріжки наступного дня не черствіють! Пиріжки можна смажити в духовці, на олії та пекти пиріг! Рецептик мені дістався вже давно, від моєї подруги!
Ingredients
-
Сметана
400 мл
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Сода
0,5 ч. л.
-
Борошно пшеничне
800 г
Cooking
Смешать сметану, яйцо, соль и соду. Добавить муки, тесто забивать мукой не надо!
Вот какое получается тесто, мягкое, эластичное. Сформировать колобок, положить в полиэтеленовый мешок и убрать в холодильник на 30 минут.
Пока тесто в холодильнике, приготовить начинку. У меня в этот раз было 4 начинки. Жаренные лесные грибы + жаренный лук. Варёное яйцо + зелень. Мясной фарш + жаренные грибы с луком. Отваренный картофель + жаренный лук.
Достать тесто, нарезать небольшими порциями. Обвалять в муке и раскотать лепёшку. Чтобы тесто не прилипало, надо хорошо обваливать в муке.
На середину лепёшки разместить любую начинку и слепить пирожок, любой формы.
У меня вот такие получаются.
Пока формируются пирожки, налить в сковороду подсолнечное масло или жир. Дать нагреться. Для того, чтобы узнать готово ли масло к жарке или нет, бросьте кусочек сырого теста, если он всплыл, то можно погружать пирожки. Пирожки жарить на среднем огне, с обеих сторон, до золотистой корочки. С мясом жарить немного дольше!
Пирожки в готовом виде! Вот такое количество пирожков у меня получается.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.