Description
Чарівний лимонно-імбірний конфітюр з нотками розмарину обов'язково зміцнить ваше здоров'я в осінньо-зимову пору і неодмінно порадує вас новим смаком... Пригощайтеся! За рецепт щиро дякую куму Наташі моєї колеги Ірини! Запрошую із задоволенням!
Ingredients
-
Лимон
6 шт
-
Імбир
40 г
-
Цукор
500 г
-
Розмарин
3 веточ.
-
Перець запашний
1 ч. л.
-
Пектін
1 ч. л.
Cooking
Подготовим ингредиенты.
Первым делом обрываем листочки с веточек розмарина и заливаем их соком, выжатым из ОДНОГО лимона. Пусть настаивается.
Оставшиеся ПЯТЬ лимонов вместе с кожурой нарезаем на мелкие кусочки.
Складываем кусочки в кастрюльку, засыпаем сахар и перемешиваем. Кастрюльку ставим на медленный огонь.
Сразу же натираем на терке имбирь и незамедлительно вместе с соком отправляем его в кастрюльку.
Душистый перец крупно растолчем и добавим к смеси. Тщательно перемешиваем смесь и оставляем покипеть на медленном огне минуток 15-20.
Далее в отдельной емкости смешиваем одну чайную ложку пектина с двумя чайными ложками сахара и добавляем настоявшийся сок лимона. Я сок просто черпала ложками. Если так неудобно, то можно профильтровать и отжать листочки... Хорошенько перемешиваем и незамедлительно добавляем в кастрюльку с булькающими лимончиками. Теперь хорошенько перемешиваем наш конфитюр. Варим еще 10 минут.
Конфитюр в горячем виде разливаем по баночкам и емкостям. Разумеется, банки я не стерилизовала.
Вот такой полезный конфитюр янтарного цвета мы приготовили!!! Желаю всем крепкого здоровья и бодрости!!! Не болейте этой зимой и вообще никогда.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.