Description
Знамениті Сванські коржі із зеленню. Дуже ароматні, гостренькі та пікантні. Відірватися неможливо! Аромати витають по всій квартирі! Малящі, соковиті, рука так і тягнеться ще за однією порцією! Сподіваюся, ці коржики припадуть до душі Наденьці Navely. Пригощайтеся!
Ingredients
-
Сироватка
500 мл
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Сіль
0,5 ст. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Олія
70 мл
-
Дріжджі
11 г
-
Кінза
2 пуч.
-
Цибуля зелена
2 пуч.
-
Часник
2 зуб.
-
Аджика
-
Спеції
-
Масло вершкове
Cooking
Сыворотку разогреть. Добавить соль, сахар, масло и дрожжи. Перемешать. Добавить муку и вымесить тесто.
Оставить тесто в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза.
Готовим начинку: мелко нашинковать лук и кинзу. Чеснок пропустить через пресс. По вкусу добавить аджику и сванскую соль. Я делаю лепешки средней остроты (0,5 ч. л. сванской соли и 1 ч. л. аджики). Начинку перемешиваем. Тесто раскидываем на шары размером чуть меньше, чем на пиццу. Из данного количества теста получается 6 лепешек размером с питу.
Каждый шар раскатать в круг. Выложить начинку. Начинать защипывать края как на хачапури.
Хвостик, который остается в руке при сборке краев лепешки, отрываем. Сверху лепешки посыпаем чуть-чуть муки и опять раскатываем в круг. Лепешки выкладываем на противень и даем им постоять минут 10. Верх лепешек ничем не смазываем. Отправляем лепешки в духовку при 200 гр до готовности. Еще горячие готовые лепешки смазать по желанию сливочным маслом. Я этот шаг пропускаю по личным соображениям.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.