Description
Знаю, що в інтернеті мільйон рецептів курки з апельсинами, я бачила кілька і на "поварінку", але все ж таки трохи інші. Я ж віддаю перевагу варіанту, опублікованому на сайті tasty. com - дуже ефектний, святковий, це одна з небагатьох страв, яка хочеться готувати знову і знову і, найголовніше, вона не набридає і її завжди мало!
Ingredients
-
Курка
1200-1400 г
-
Апельсин
4 шт
-
Мед
100 г
-
Часник
2-3 зуб.
-
Оливкова олія
50 г
-
Приправа
2 ст. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
Cooking
В широкую тарелку выдавливаем сок из трех апельсинов.
Добавляем в него мед, приправу, оливковое масло, давленный чеснок и соль. Тщательно перемешиваем.
Обмазываем полученным маринадом (я делаю это прямо руками) куски курицы и укладываем в жаропрочную посуду (ту, в которой и будем запекать), оставшимся маринадом равномерно поливаем курицу. Накрываем форму пленкой (можно и не накрывать, у меня это привычка просто) и отправляем курицу в холодильник мариноваться в течение часа (лучше больше, но часа вполне достаточно).
Режем оставшийся апельсин тонкими ломтиками.
По прошествии часа достаем курицу из холодильника, снимаем пленку и на каждый кусочек курицы укладываем по кружочку апельсина. Отправляем в предварительно разогретую до 180 - 200 градусов духовку на час, обмазывая соком-маринадом кусочки апельсинов и курицы каждые 10-15 минут. По идее, курица будет готова уже минут через 40, но я люблю очень зажаристую, с корочкой и разваливающимся нежным мясом внутри, поэтому оставляю и на полтора часа.
Достаем, раскладываем на тарелки и подаем к столу. Курица получится удивительно вкусная, сочная, с мягкой кожицей, аромат вообще не поддается описанию. Я обязательно поливаю оставшимся в форме соком кусочки курицы, подаю со свежайшим хлебом типа чиабатты и красным вином. Съедают все, промакая хлебным мякишем сок и просят добавки.
Oй, совсем забыла - вот приправа, которую я использую для этой курицы.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.