Description
Ця страва привезена з відпочинку з Чорного моря, відноситься до вірменської кухні, принаймні рецептом зі мною поділилася чудова вірменська жінка з не менш чудовим ім'ям Адель, за що їй велике спасибі. Мені дуже подобається ця ароматна, в міру гостра страва і щоразу, коли я готую мусаху (наголос на останній склад), я згадую море, гори, смачне південне повітря… Приймайте від мене частинку південного настрою!
Ingredients
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Баклажан
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
5 шт
-
Помідор
2 шт
-
Перець болгарський
2 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Сік томатний
1 стак.
-
Зелень
-
Сіль
-
Спеції
Cooking
Баклажаны режем довольно толстыми кружочками
Складываем в глубокую посудину, посыпаем солью и оставляем минут на 15-20.
Не теряя времени даром, беремся за фарш - обжариваем его на сковороде до полуготовности.
Лук и чеснок нарезаем кольцами
Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем вот такими немелкими кусочками.
С помидоров снимаем кожицу и нарезаем кусочками
Зелень мелко нарезаем (вообще, среди зелени должна быть кинза, но я ее, прямо скажем, не очень, поэтому у меня укроп и петрушка)
Ну и, конечно же, какое блюдо без специй - я смешала черный перец, чили, шафран, хмели-сунели, сушеные перец и лук.
Теперь пора слегка обжарить баклажаны на сковородке. В сотейник или глубокую сковороду складываем все наши ингредиенты Вливаем стакан томатного сока и ставим тушиться примерно на полчаса-минут 40. В процессе приготовления досаливаем, если это необходимо.
Вот наша мусаха и готова. Аромат по квартире неимоверный. Раскладываем по тарелкам и уплетаем! :-)
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.