Description
Суп на бульйоні з індички з рисом Басматі та кіноа з овочами та стручковою квасолею. Ароматно, смачно та легко!
Ingredients
-
Індичка
300 г
-
Вода
1,5 л
-
Рис
0,25 стак.
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Помідор
1 шт
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Квасоля стручкова
0,5 стак.
-
Кардамон
3 шт
-
Лист лавровий
1 шт
-
Перець чилі
1 шт
-
Сіль
1 ч. л.
Cooking
Мясо индейки порезала на небольшие куски и поставила варить в кастрюле, налив 1,5 воды. Не солила. Когда мясо сварилось, а это где-то 30 минут, вынула его шумовкой из кастрюли. Положила в кастрюлю рис с киноа вариться. Лук мелко порезала.
В сотейник налила масло и положила в него лук, чуть позолотила. Морковь натёрла на корейской тёрке, мне так больше нравится-красивей в супе готовом. Её можно натереть на обычной тёрке. Выложила морковь к луку. Убавила огонь, накрыла крышкой и оставила потомиться минут 10.
С помидора сняла кожицу, ошпарив его перед этим кипятком и нарезала мелким кубиком его.
Отправила помидор в сотейник, перемешала и ещё потомила 5 минут.
Содержимое сотейника, а это уже почти готовые овощи, отправила в кастрюлю к рису. Ещё поварила минут 5 до готовности риса и киноа под закрытой крышкой, посолила по вкусу.
Положила стручковую фасоль, размороженную в дуршлаге под струёй воды, лавровый лист и 3 зёрнышка кардамона. Ещё положила стручок острого перца. Если будут есть дети, то перец класть не нужно. Поварила ещё 5 минут тоже под крышкой. Сняла с огня.
Суп готов.
Разливаем суп по тарелкам и выкладываем в тарелку порезанное мясо индейки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.