Печиво "Берлінське"

Description

Ніжне печиво із листкового сирного тіста з лимонно-цукровою глазур'ю. На конкурс "Silver Line на втіху дітям".

Ingredients

Борошно пшеничне

250 г
Цукор

200 г
Масло вершкове

250 г
Кисломолочний сир

250 г
Розпушувач тіста

3 ч. л.
Лимон

1 шт
Цукрова пудра

1 стак.

Cooking

Продукты, которые нам понадобятся.

Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем горкой. В центр горки выкладываем творог и замешиваем тесто.

Вот что у меня получилось.

Немного раскатываем тесто, в центр выкладываем размягченное сливочное масло, скатываем тесто в шар и снова тщательно вымешиваем. Я при этом добавляла немного муки, чтобы тесто не липло к рукам.

Вот такое тесто получилось в результате.

Рабочую поверхность посыпаем сахаром.

На нем раскатываем наше тесто.

Складываем пополам и еще раз пополам. Подсыпаем еще сахара, процедуру повторяем несколько раз.

На раскатанном пласту теста мысленно намечаем середину. От краев к середине сворачиваем два рулета навстречу друг другу.

Острым ножом нарезаем на кусочки толщиной примерно 1,5 см. Я при этом смачивала нож холодной водой. Выкладываем печенинки на смазанный маслом и застеленный пергаментной бумагой противень. Придаем им форму сердечка.