Description
Це улюблений паштет моєї донечки... Чесно кажучи, я не збиралася взагалі виставляти його як рецепт, та ще й на конкурс... Але я мала необережність пообіцяти дитині, а дурити її я не збираюся. Обіцяла, значить виконую. До того ж у приготуванні та прикрасі мені допомагала донечка, і вона дуже старалася...
Ingredients
-
Баклажан
2 шт
-
Сіль
2 ст. л.
-
Вода
1 л
-
Олія
2 ст. л.
-
Бульйон
100 мл
-
Вершки
2 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
М'ясо
-
Спеції
Cooking
Очистить баклажаны от шкурки и нарезать кубиками. Насыпать 2 ст. л. соли и залить 1 л холодной воды, хорошо размешать. Оставить на 40 минут. Затем хорошо отжать от воды.
В чашу мультиварки налить масло и выложить баклажаны. Включаем режим Тушение, 30 минут.
Первые 10 минут периодически помешиваем, затем вливаем мясной бульон. У меня была мясная подлива с морковью. Если у вас просто бульон, то вы можете добавить к баклажанам тертую морковь, обжарить, а только потом заливать бульоном.
Еще через 10 минут вливаем сливки или просто жирное молоко.
Тушим до готовности. На этом этапе можно добавить ваши любимые приправы. Но я делала для ребенка, поэтому без приправ.
Следующие два шага можно пропустить. Но! Здесь мы уже творили вместе с Лизой, и она попросила убрать семечки из баклажанов... Протираем баклажаны через сито. Сито лучше брать не железное, так как баклажаны окисляются от железа... Я сначала протирала через железное, но потом быстренько перешла на маленькое, окрашенное ситечко..
Получилась вот такая паста.
Здесь получилось ужасное фото, не углядела, но поздно. На дно блендера кладем 2 вареных яйца.
Сверху баклажановую пасту, и дочка от себя положила кусочек свинины из подливы... Что совсем не обязательно, но вкусно. Взбить блендером до однородности.
Выкладываем в тарелку и украшаем петрушкой. За петрушкой бегала дочка, сама мыла и сама, под чутким маминым руководством, украшала...
Затем можно намазать на домашний хлебушек, а можно кушать и так, ложкой, как любит моя помощница... Угощайтесь и вы! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.