Description
Здрастуйте, дорогі кухарі! Сьогодні я з улюбленою нами гострою запашною приправою. Багатьом вона знайома. "Вогник" знайомий мені з дитинства. Восени, обов'язково, ми крутимо по кілька літрів. Хоч і дуже гостро, зникає вона непомітно. Приправа підходить до багатьох інших страв, дуже смачно з хлібом, з солоним салом чи ковбаскою! Усі любителі гостренького, пригощайтеся!
Ingredients
-
Помідор
2 кг
-
Перець болгарський
500 г
-
Часник
12 зуб.
-
Перець червоний пекучий
3 шт
-
Сіль
2 ст. л.
Cooking
Все овощи тщательно помыть и вытереть насухо.
Помидоры разрезать на части. Маленькие пополам, крупные на четвертинки. Вырезать основание плодоножки.
Болгарский перец очистить от семенной коробочки.
Перекрутить на мясорубке помидоры и болгарский перец.
Затем чеснок
И в последнюю очередь я перекручиваю жгучий перец вместе с семенами, срезая хвостики. Несколько помидоров оставляю напоследок, чтобы чеснок и перец не оставались в мясорубке. (Руками уже не касаюсь, помогаю ложкой). При работе с перцем лучше пользоваться перчатками.
Добавить соль. Перемешать.
Перелить в сухую чистую банку. Получилось 2,5 литра приправы. Накрыть капроновой крышкой и убрать в холодильник. Хранится приправа замечательно несколько недель.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.