Description
Криштале розсипчасте "цибуля" і зовсім літня, ароматна і соковита начинка. Галет на сайті багато, у мене дещо інший варіант. Галет же багато не буває. Пісно, ароматно, соковито та неймовірно смачно. Смачно і в гарячому, і теплому, і в холодному вигляді. Чудово як перекушування. Чудово як основна страва на вечерю. Покуштуєте?
Ingredients
-
Борошно пшеничне
180 г
-
Борошно житнє
70 г
-
Борошно цільнозернове
70 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Вода
160 мл
-
Оливкова олія
60 мл
-
Базилік
-
Сіль
-
Кабачок
1 шт
-
Перець болгарський
0.5 шт
-
Помідори чері
6 шт
-
Базилік
-
Соус
2 ст. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Отмерить три вида муки: пшеничную, цельнозерновую и ржаную.
Смесь муки и разрыхлитель просеять в миску, добавить соль и щепотку сухого базилика. Размешать.
В стакане смешать оливковое масло и горячую воду. Влить жидкость в сухие ингредиенты и вымешать тесто руками.
Тесто должно получиться мягким, пластичным и не липнущим к рукам. Обернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 20 минут.
Пока тесто отдыхает в прохладе, займемся начинкой. Кабачки нарезать тонкими ломтиками.
Болгарский перец тонкими полосками
Для маринада: соус Терияки от Киккоман смешать с оливковым маслом.
Кабачки и перец сложить в миску, залить маринадом, оставить на 20 минут.
По истечении времени маринования, на сковороде отдельно быстро обжарить кабачки с двух сторон (масла для этого достаточно)
Затем также быстро полоски перца (2 минуты, не более)
Обжаренные овощи выложить на салфетку, для впитывания излишков масла.
Помидоры нарезать колечками
Разделить тесто на две части, каждую часть раскатать в тонкий пласт между двумя листами пергаментной бумаги.
Отступить от краев по 5 см, выложить овощи в любом порядке. Приправить черным свежесмолотым перцем, присыпать сухим базиликом.
Сложить гармошкой свободные края теста по направлению к центру (внахлест).
Из данного количества получится 2 галеты. Выложить их на противень, покрытый бумагой для выпечки, и запечь в разогретой до 180 градусов духовке.
30 минут до румяности.
Подавать галету горячей, как основное блюдо на ужин
Или теплой, в качестве перекуса
Или полностью остывшей. Превосходно взять с собой на работу или пикник.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.