Description
Щи із квашеної капусти з фрикадельками не вимагають надто багато часу на приготування
Ingredients
-
Капуста квашена
250 г
-
Картопля
5 шт
-
Фарш м'ясний
400
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Яйце куряче
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Спеції
1 г
-
Зелень
2 г
-
Сіль
1 г
-
Олія
2 ст. л.
-
Томатна паста
3 ст. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Лист лавровий
2 шт
Cooking
Подготовить продукты
Картофель нарезаем и отправляем его вариться в кипящую воду минут на 10.
А пока варится картофель, приготовим фрикадельки. Фарш выкладываем в глубокую ёмкость. К фаршу отправим мелко нарезанный репчатый лук и чеснок. Добавить соль и перец по вкусу и хорошо всё смешать в однородную массу.
В фарш добавить одно яйцо и перемешать. Формировать фрикадельки будем влажными руками, так фарш не будет прилипать к рукам. Небольшое количество фарша берём в руку и делаем шарики. Готовые фрикадельки выкладываем на тарелку. У меня получилось 15 фрикаделек.
В бульон, где варится картофель, добавить немного соли и специи по вкусу. Выкладываем аккуратно фрикадельки, накрываем крышкой и варим в течение 25 минут на медленном огне.
Подготовим обжарку для щей. На сковороде обжарить на растительном масле нарезанный репчатый лук и натёртую морковь - 10 минут.
Через 10 минут отправить в сковороду квашеную капусту без жидкости и томатную пасту, залить всё половиной стакана воды, перемешать и тушить 20 минут на очень маленьком огне.
По истечении 20 минут добавить сахар и молотый перец и тушить ещё 10 минут.
Готовую обжарку отправить в щи и перемешать. Варить щи ещё 10 минут. Через 10 минут убрать с огня и добавить измельчённую зелень. Накрыть крышкой и дать настояться.
Перед подачей добавить сметану или майонез. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.