Description

Капуста польською
Знайомство з цією незвичайною стравою я зобов'язана старому приятелю чоловіка. Досить літній чоловік, далекий від кулінарії, ковтаючи слину, з таким непідробним захопленням розповідав про нього, знаходив такі барвисті та апетитні слова та порівняння, що я вирішила неодмінно скуштувати цю страву. Подзвонила дружині приятеля та дізналася рецепт. Рецепт мене трохи спантеличив, але мені подобаються страви з незвичайними та нестандартними поєднаннями продуктів і я приготувала капусту за цим рецептом. Діти... Це так смачно! Нехай вас ніщо не бентежить, готуйте сміливо, не пошкодуєте.

Ingredients

  • Капуста квашена

    500 г

  • Ковбаса

    350 г

  • Цукор

    125 г

  • Пиво світле

    250 мл

Cooking

step-0
Вот они наши составляющие. Пиво может быть как светлым, так и темным, но со светлым пивом мне показалось вкуснее. А темное пиво надо использовать не слишком горькое. Я как-то готовила с ирландским темным стаутом, это ощутимо горькое пиво, так и капуста немного горчила. Квашеная капуста своя домашняя, не слишком кислая.
step-1
Всё очень просто. Блюдо готовится долго, но не требует практически никакого участия с нашей стороны на протяжении 3 часов. Итак, колбасу нарезаем кружочками толщиной 1-1.5 см.
step-2
Выливаем пиво в кастрюльку, засыпаем сахар и ставим на огонь. Кипятим, пока сахар не растворится.
step-3
Выкладываем капусту в глубокий сотейник, добавляем нарезанную колбасу. Заливаем горячим пивом с сахаром, перемешиваем и ставим на огонь. Доводим содержимое до кипения и убираем огонь до самого малого. Накрываем сотейник крышкой и томим капусту 3 часа. Через 3 часа снимаем крышку, прибавляем огонь и выпариваем остатки жидкости, это ещё минут 15-20.
step-4
Готовую капусту подаем с отварной картошкой.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.