Description
Скільки вже придумано м'ясних рулетів! Дозвольте і мені уявити курячий рулет із філе стегна з петрушкою та шинкою. Ніжно, ситно, ароматно та дуже смачно!
Ingredients
-
Філе куряче
600 г
-
Соєвий соус
6 ст. л.
-
Шинка
150 г
-
Часник
5 зуб.
-
Бульйон
500 мл
-
Олія
2 ст. л.
-
Вершки
4 ст. л.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Для рецепта я использовала лёгкий соевый соус ТМ Kikkoman. Подготовим продукты - ветчину тонко нарежем, петрушку ополоснём и обсушим. Мелко нарежем петрушку и зубчик чеснока.
Куриное филе отбиваем с двух сторон так, чтобы получились максимально широкие пласты мяса.
В подходящую посуду наливаем соевый соус ТМ Kikkoman (5 столовых ложек) и натираем зубчик чеснока. Всё перемешиваем и в получившийся маринад выкладываем отбитое филе. Убираем в холодильник минимум на 20 минут.
На доске раскладываем пласты мяса. Я положила по 2 куска внахлёст, в итоге получилось 3 немаленьких рулета. На мясо выкладываем смесь петрушки и чеснока, сверху закрываем зелень ветчиной.
Сворачиваем рулеты так, чтобы ветчина оказалась внутри. Обвязываем каждый рулет кулинарной нитью. Немного приправляем солью и чёрным молотым перцем.
На сковороде разогреваем растительное масло и параллельно разогреваем духовку до t 205 градусов. Обжариваем рулетики с двух сторон на разогретой сковороде до румяной корочки.
Далее перекладываем рулетики в форму для запекания. Туда же наливаем горячий куриный бульон. У меня домашний бульон, сваренный с добавлением приправ и овощей. Форму накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на 1 час. Готовым рулетам даём немного остыть прямо в форме.
Приготовим соус: 3 зубчика чеснока, не очищая, завернём в фольгу и тоже положим в духовку, но на 20-ть минут. Немного петрушки мелко нарежем.
В небольшую мисочку выдавим запечённый чеснок, туда же добавим порубленную петрушку и щепоточку соли. Разотрём массу в кашицу.
В кашицу вольём 1 столовую ложку соевого соуса ТМ Kikkoman, 1-2 столовые ложки горячего бульона из формы, где запекались рулетики и сливки. Всё перемешаем. Соус готов.
Перед подачей удаляем кулинарные нити и нарезаем рулеты на ломтики.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.