Description
Воістину чарівна страва з чарівним соусом. Завдяки маринаду стейк виходить дуже м'який і соковитий. Одним словом, тане у роті. Соус до м'яса просто приголомшливий. Рекомендую. Цей соус підійде і до м'яса, і до риби та птиці.
Ingredients
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Спеції
1 ч. л.
-
Барбарис
1 ч. л.
-
Мед
3 ст. л.
-
Сік лимонний
2 ст. л.
-
Гірчиця
1 ст. л.
-
Свинина
650 г
-
Слива
300 г
-
Цукор
200 г
-
Імбир
1 ч. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Кориця
1 шт
-
Сік лимонний
1.5 ст. л.
-
Сіль
1 г
Cooking
Мясо помыть и обсушить бумажным полотенцем.
Подготовим маринад. В мисочке смешаем соевый соус, мед, горчицу, сушенный барбарис, лимонный сок и прованские травы
Намажем стейк со всех сторон маринадом. Завернем стейк в полиэтиленовый пакет и оставим мариноваться на ночь.
Подготовим соус. Сливы измельчить в блендере. В сотейник выкладываем пюре из слив, натертый имбирь, корицу, лимонный сок, соль. Ставим сотейник на плиту.
Добавим к сливам коричневый сахар Мистраль. Варим соус на среднем огне, непрерывно помешивая 10 минут или до густоты соуса. По окончании добавить выдавленный или мелко порезанный чеснок. Проварить с чесноком еще 1-2 минуты. Убираем с огня. Соус охладить и процедить через сито.
Разогрейте заранее духовку до 180 градусов. Стейк обжариваем на сковороде с двух сторон, до румянца. Застелите лист пергаментом и выложите стейк. Выпекать в духовке в течение 15- 20 минут минут. Выключить духовку и дать отдохнуть стейку в течении 5 минут. Достаем стейк из духовки и тут же подаем к столу поливая обильно соусом. Украшаем по желанию. Приятного Вам аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.