Description
Насмілюсь викласти цей рецепт, який закохалася з першого приготування. Дуже ніжні, повітряні, запашні. Мені важко бути об'єктивною до цитрусової випічки.
Ingredients
-
Масло вершкове
70 г
-
Цукор
100 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Цедра лимона
1 ч. л.
-
Куркума
1/5 ч. л.
-
Молоко
150 мл
-
Борошно пшеничне
160 г
-
Розпушувач тіста
2 ч. л.
-
Сік лимонний
100 мл
-
Цедра лимона
2 ч. л.
-
Цукор
270 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Масло вершкове
300 г
-
Куркума
1/5 ч. л.
Cooking
Смешиваем все "жидкие" компоненты: масло комнатной температуры взбить с сахаром. Добавить яйцо и молоко. Взбить.
Добавить куркуму и цедру лимона.
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Смешать до однородного состояния.
В форму вложить капсулы для кексов и заполнить их не более, чем на 2/3.
Выпекать в предварительно прогретой до 180 градусов около 20 минут (проверяйте зубочисткой, чтобы не пересушить). Дать остыть.
Пока кексы остывают, приготовим лимонный крем. Для этого смешать лимонный сок, сахар, яйца и цедру (куркуму - по желанию). Поставить на большой огонь.
Как только закипит, огонь слегка убавить и варить до загустения. Учтите, что после остывания, крем еще загустеет. Остудить, накрыв поверхность пленкой "в контакт". Для быстроты, можно поставить в емкость с холодной водой.
Вот такая консистенция после остывания.
Масло комнатной температуры взбить, чтобы оно приняло воздушную консистенцию. В три приема ввести лимонную массу в масло, каждый раз хорошо перемешивая.
Крем очень пластичный, замечательно держит форму. Перед украшением, я его еще слегка охладила, хотя, можно было работать с ним сразу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.