Description
Сирне тісто та сирна начинка, тарт для любителів сиру. Хрумка основа, ніжна, начинка, що тягнеться!
Ingredients
-
Пармезан
50 г
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Масло вершкове
100 г
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Сир голландський
200 г
-
Білок яєчний
2 шт
-
Вершки
150 мл
Cooking
Пармезан трем на крупной терке.
Белки отделяем от желтков. Сливочное масло комнатной температуры, желтки, соль перемешиваем.
Добавляем муку и замешиваем тесто. Если тесто крошится, добавьте пару ложек холодной воды. Мне вода не понадобилась. Тесто скатываем в шар и убираем в холодильник на 20-30 минут.
Сыр трем на крупной терке.
Тесто распределяем по дну формы, у меня форма 20*20 см.
Выкладываем сыр.
Слегка взбалтываем белки, добавляем сливки и выливаем массу на сыр. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35 - 40 минут
Готовый пирог целиком из неразъемной формы, как у меня лучше не вытаскивать. Тесто хрупкое и рассыпчатое. Если будете подавать пирог без формы, застелите ее пекарской бумагой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.