Description
Довгий час я не могла знайти для себе відповідний рецепт тесту для смажених пиріжків і біляшів ... поки "не вивідала" рецепт в місцевій їдальні. Тепер користуюсь лише ним. Звичайно не відразу, не з першого разу у мене вийшло, як у їдальні-спроб було багато, але я домоглася свого-тісто мені "піддалося" і тепер виходить ні чим не гірше, ніж у них ... До кожного тесту треба знайти свій підхід і "натренувати" руку, не так швидко і просто буває піддається нам тісто, навіть найлегше. Буває, що рецепт один, а у сусідки або у знайомої, випічка виходить смачнішою, ніж у тебе ... так що пробуйте! Тісто готується досить просто, єдине, що може "піддатися" не з першого разу ... Тісто відмінно підходить, як для біляшів, так і просто для смажених пиріжків з начинкою і без і якщо додати ванілін і більше цукру, то і пончики ... Заходьте, пригощайтеся !!!
Ingredients
-
Вода
1 л
-
Майонез
3 ст. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Борошно пшеничне
1.5 кг
-
Дріжджі
1\3 пач.
-
Цукор
1.5 ст. л.
-
Сіль
Cooking
В один литр тёплой воды добавляем майонез...
Затем масло, сахар, соль-всё хорошенько перемешиваем.
Дрожжи по рецепту должны быть свежими, но у меня в холодильнике их не оказалось, поэтому пришлось взять пакетик сухих. Растворяем их в не большом количестве тёплой воды с добавление 1 ч. л сахара. Оставляем на время, пока дрожжи не поднимутся... и не образуют "шапочку"...
Далее дрожжи выливаем в кастрюльку (кастрюлю желательно брать большую, т. к тесто хорошо поднимется)...
И затем добавляем муку... я добавила ещё не много ванилина (но это не обязательно, по желанию)...
Хорошенько вымешиваем тесто... я, чтобы тесто не липло к рукам, периодически подливаю растительного масла. Накрываем салфеткой и оставляем тесто, примерно, на 1 час. И ещё один не мало важный момент-в кухне, на всё время работы с тестом, не должно быть сквозняков-закрываем окна!
Тесто поднялось...
Вымешиваем его и оставляем до тех пор, пока тесто не подойдёт снова.
Ну а затем приступаем к самому интересному. Смазываем рабочую поверхность раст. маслом и начинаем работать с тестом. Для начала делаем из теста шарики и даём им "подышать"минут 5-10. И затем делаем пирожки с любой начинкой.
Обжариваем на хорошо разогретой сковороде, на не большом огне!
У меня в этот раз мои запросили пирожки с творогом!!!
Начинка может быть абсолютно любая. Хорошо и для сосисок в тесте и для беляшей, да и просто-пустые... А если захотите побаловать семью пончиками, то добавьте по больше сахара и ванилин.
Ну вот и всё! Угощайтесь!!!
ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!!!
Буду рада, если рецептик пригодится и Вам!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.