Description
Сьогодні вранці дивилася програму "Бенкет на весь світ", там готували вишневий пиріг з американської кухні. Моя друга половина в захваті від усього цього, відразу запитала такий же. Вирішила спробувати, тільки вишні не опинилося в магазині, скористалася полуницею.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Масло вершкове
200 г
-
Цукор
600 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Полуниця
1 кг
-
Крохмаль
50 г
-
Лікер
50 г
-
Сіль
-
Вода
30 мл
Cooking
Соединить муку с размягченным сливочным маслом, добавить яйца, половину порции сахара, соль. Тщательно вымесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут.
Пока тесто отдыхает в холодильнике, займемся начинкой. Для этого замороженные ягоды поместить в сотейник (за неимением оного я использовала кастрюльку) и ставим на маленький огонь, при нагревании ягодки дадут достаточно сока. Как только ягоды закипят, добавить сахар и размешать.
В холодной воде развести крахмал и тонкой струйкой влить в ягоды. Добавить для усиления вкуса ликер. У меня ликера не оказалось, пришлось обойтись без него. Выключить кастрюлю с начинкой.
Достать тесто из холодильника и разделить на две части (одна чуть больше другой). Форму для пирога выстелить бумагой для выпечки. Большую часть теста выложить в форму, распределить по форме.
Сверху выложить начинку.
Оставшуюся часть теста раскатать и выложить на начинку. Тесто очень легко рвется, я выкладывала в несколько этапов, по кусочку на каждый участок пирога. Если рвется, ничего страшного.
Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать пирог в течение 20-30 минут. Есть в охлажденном виде, а то начинка вытекает. Мы вот не удержались))) Приятного чаепития!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.