Description
Дуже люблю цей простий і давній рецепт, вирішила пристосувати його до процесу приготування в мультиварці, так як в цьому випадку кількість посуду, що використовується, значно зменшується, не потрібно хвилюватися, що соус проллється на плиту, а нижній лист капусти може підгоріти! З мультиваркою все значно простіше та швидше! Частуйтесь!
Ingredients
-
Фарш м'ясний
1 кг
-
Капуста білокачанна
1 вилок
-
Морква
1 шт
-
Цибуля біла
2 шт
-
Рис
100 г
-
Сік томатний
400 мл
-
Сіль
-
Спеції
-
Зелень
1 пуч.
Cooking
В мультиварке в режиме "суп" отварить кочан капусты - минут 5-7 с момента закипания, разобрать мягкие листья, затем еще несколько раз повторить процедуру, постепенно снимая листья.
С листьев капусты срезать ножом уплотнения.
В приготовленный заблаговременно фарш (желательно, чтобы в нем присутствовала свинина с жирком) добавить измельченный лук, морковь, соль, специи по вкусу.
Затем добавить отваренный до полу готовности рис. Для приготовления риса можно использовать мультиварку.
Фарш с рисом и овощами перемешать до однородности. По желанию можно добавить измельченную зелень. (Я забыла, к сожалению).
На каждый лист капусты кладу тонким слоем подготовленный фарш, желательно равномерно распределить его по всей поверхности.
Половину листьев смазываю домашним томатным соусом со специями (можно заменить готовым кетчупом на ваш вкус).
Приступаю к формированию качана - выкладываю лист на лист, плотно прижимая, стараясь максимально воспроизвести форму кочана.
Вот низ кочана, здесь листья капусты той стороной, где были уплотнения.
А это верхняя часть кочана. Кочан обязательно должен быть плотно сформирован, чтобы не развалился, когда будем вытаскивать его.
В чашу мультиварки наливаю 200 мл томатного соуса (сока).
Добавляю 200 мл воды (так как соус густой), специи по вкусу, соль, если нужно, лавровый лист по желанию.
Аккуратно выкладываю кочан, сверху смазываю его дополнительно соусом, включаю режим "тушение" на 60 минут, после окончания программы - проверить на готовность, если нужно - тушение продолжить до готовности. Вытаскивать при помощи двух лопаток (шумовки и лопатки), аккуратно, чтобы не обжечься и не развалить кочан!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.