Description
Курка з нутом та м'ясними кульками з булгуром у томатному соусі. Ця страва просто просякнута східним колоритом - булгур, нут, м'ята, кінза, найсмачніші яловичі фрикадельки з семоліною... ну до чого ж приємна компанія! Надзвичайно смачна і, що важливо, гарна страва. Якщо вам потрібен ситний обід чи вечеря – це рецепт те, що треба. Рецепт адаптований до мультиварки.
Ingredients
-
М'ята
2 ч. л.
-
Паприка солодка
2 ч. л.
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Томатна паста
1-2 ст. л.
-
Семоліна
1 ст. л.
-
Нут
80 г
-
Булгур
50 г
-
Спеції
-
Яловичина
150 г
-
Курка
800 г
-
Кінза
Cooking
Замочите нут в большом количестве воды с вечера.
Половину тушки курицы нарежьте небольшими кусочками.
Поставьте мультиварку на режим "Жарка", налейте растительного масла и обжарьте кусочки курицы до легкого румянца. Нут промойте и добавьте к курице, долейте горячей воды так, чтобы она слегка покрывала нут с курицей, посолите и поперчите. Поставьте программу "Тушение" на 1,5 часа.
Говядину пропустите через мясорубку вместе с луком, добавьте промытый булгур, семолину (манку), паприку, соль, черный молотый перец. Влейте немного воды, примерно 2 ст. л., фарш должен быть немного вязким и мягким. Перемешайте и отбейте фарш об стол.
Скатайте шарики по 10 гр каждый, величиной чуть больше лесного ореха.
Отварите их при слабом кипении в подсоленной воде в течение 10 минут. Не переварите!
Разогрейте сотейник и поджарьте на растительном масле нарезанный полукольцами лук до золотистости, всыпьте паприку, сушеную мяту (очень желательно!), соль и перец, влейте томатную пасту и разбавьте ее несколькими ложками бульона. Я использовала домашний томатный сок, поэтому ничем не разбавляла.
Подержите на огне томатный соус пару минут и всыпьте мясные шарики, потомите их в соусе еще 2 минуты
Через 1час 20 минут откройте мультиварку и влейте соус с мясными шариками. Перемешайте, закройте крышку и тушите оставшиеся 10 минут. Готовое блюдо посыпьте нарезанной кинзой.
На гарнир можно отварить кускус или рис. Я приготовила кускус. Засыпьте его в небольшую кастрюльку и залейте кипятком в соотношении 1 часть кускуса - 2 части воды. Закройте кастрюлю крышкой и дайте постоять 10-15 минут. Взрыхлите кускус вилкой, положите его на тарелку, обильно полейте соусом с нутом и фрикадельками и добавьте кусочки курицы. Посыпьте свежей кинзой и немедленно подавайте!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.