Description
Із зеленого гороху виходить дуже ніжний, смачний суп. Я зробила велику каструлю супу-пюре. До пісного варіанта приготувала хрусткі сухарики. А для непосного - окремо нарізала копчену курячу грудку. Обидва варіанти виявилися дуже смачними.
Ingredients
-
Горох
400 г
-
Картопля
3 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1/2 шт
-
Перець болгарський
1/3 шт
-
Селера черешкова
1/2 шт
-
Олія
3 ст. л.
-
Хлібобулочні вироби
-
Грудка куряча
1 шт
-
Спеції
Cooking
Зеленый колотый горох "Орегон" ТМ Мистраль промыть, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения, убавить газ и варить на медленном огне.
Репчатый лук, болгарский перец, черешковый сельдерей мелко нарезать, морковь натереть на терке. Выложить овощи на сковороду с растительным маслом и тушить на медленном огне почти до готовности.
Пока горох варится, а овощи жарятся, сделать сухарики. Я нарезала несколько кусков батона и ржаного хлеба на мелкие кубики, выложила на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпала хлеб солью, сухим чесноком и паприкой, поставила в духовку на самый маленький огонь.
Когда горох начнёт развариваться, посолить и выложить почищенный и нарезанный картофель.
Минут через 10 выложить в суп тушеные овощи. Перемешать и варить ещё минут 10.
Пока суп доваривается, нарезать соломкой копчёную куриную грудку.
Готовый суп снять с огня и пюрировать блендером до однородного состояния. По вкусу добавить соль и специи (у меня черный перец и карри) и ещё раз довести до кипения. Суп готов.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.