Description
Рецепт із православного кулінарного календаря. Вранці ми звикли їсти молочну кашу. У пост завжди використовували соєве молоко. Але воно дуже дороге. Вичитала цей рецепт і залишилася дуже задоволена: молоко без присмаку і робиться дуже швидко. За цими пропорціями продуктів виходить 1,2 літра. Аналогічне молоко можна зробити з маку. Ну а мигдальне молоко в нашій сім'ї асоціюється з "Літом Господнім" І. Шмельова. Ось як смачно він описує пісну їжу: А пісні пиріжки з груздю, а гречані млинці з цибулею по суботах ... а кутя з мармеладом в першу суботу, якесь «коливо»! в'язигою, з осетринкою!А калья, незвичайна калья, зі шматочками блакитної ікри, з маринованими огірками... а мочені яблука по неділях, а тала, солодка «рязань»... а «грішники», з конопляною олією, з хрумткою очима. м, куди всі йдуть з цього життя, буде таке пісне! І чому всі такі нудні?
Ingredients
-
Мигдаль
50 г
-
Вода
1 л
-
Цукор
1 ч. л.
Cooking
Миндаля Вы можете взять и больше, тогда молоко получится более насыщенней, что ли, и как бы гуще. Миндаль отварить в кипящей воде 3 минуты.
Откинуть на дуршлаг.
Очистить миндаль.
Смолоть при помощи блендера или в ступке в муку.
Добавляем сахар ТМ Мистраль. Можно по своему вкусу добавить и больше сахара.
Прямо в процессе взбивания, добавляем кипяток до образования молочной жидкости. Продолжаем взбивать. Мне было сложно взбивать и фотографировать, но молоко образуется практически сразу. При необходимости, чтобы напиток был более однородный, можно его процедить через марлю. Даже лучше его процедить. Оставшийся жмых не выбрасывать, а можно залить кипятком и оставить на ночь, - утром будет молоко. Также жмых можно добавлять в выпечку.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.