Description
Нарешті й у нас почалася зима, випало сніг, місто прикрасили до Нового року і стало виразно відчуватися настання чогось казкового))) Поєднання горіхів та лимона – і зимове, і трохи казкове (не знаю чому, але мені так здається). Пропоную рецепт смачного пирога з двох видів тіста (піскового та бісквітного), з горіховою начинкою. Зверху – лимонна глазур. Незважаючи на складність, що здається, робиться дуже швидко.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
2,25 стак.
-
Цукор
1,75 стак.
-
Масло вершкове
150 г
-
Яйце куряче
5 шт
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Горіхи грецькі
2 стак.
-
Коньяк
4 ст. л.
-
Цукрова пудра
0,25 стак.
-
Сік лимонний
3 - 4 ст. л.
Cooking
Для песочного теста смешиваем все компоненты и ставим его в холодильник минут на 30. Я смешиваю все в комбайне и закладываю одновременно, если его нет, то сначала взбиваем яйцо с сахарным песком, потом добавляем порезанное кусочками масло, взбиваем, в последнюю очередь кладем муку и разрыхлитель и вымешиваем до однородного состояния.
Для бисквитного теста взбиваем яйца с сахаром до пышной массы, всыпаем муку и аккуратно, на небольшой скорости, взбиваем, скорее перемешиваем, не более 1 минуты. Для приготовления ореховой начинки перемалываем орехи вместе с сахарным песком, добавляем коньяк (я добавляла ликер «Амаретто»).
Смазываем форму маслом, выкладываем на нее песочное тесто и распределяем по дну формы, делаем небольшие бортики. Тесто пластичное и прекрасно распределяется прямо руками.
Сверху выкладываем ореховую начинку.
Последним слоем выливаем бисквитное тесто, ставим в разогретую духовку и печем (200 град.) до готовности, проверяя деревянной палочкой.
Готовый пирог покрываем глазурью. Для нее просто смешиваем сахарную пудру и лимонный сок, наносим получившуюся смесь (удобно кисточкой) на поверхность пирога. Когда глазурь застынет, пирог готов.
Вот такой он получается. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.