Description
Рійєт - паштет із досить грубою текстурою. У Франції рієт готують із різноманітних видів м'яса та птиці, а також буває і рибний рієт. Використовують зазвичай для приготування бутербродів.
Ingredients
-
Курка
1/2 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Перець запашний
3 шт
-
Лист лавровий
2 шт
-
Чебрець
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Половину куриной тушки разрезать на куски, сложить в чашу мультиварки. Добавить к ним морковь разрезанную в доль на четыре части, лук также разрезанный на четыре части, чеснок просто раздавленный ножом, посолить, поперчить, добавить тимьян, лавровый лист и дужистый перец. Включить программу "Тушение" и установить таймер на 5 часов.
По окончании программы, куриные кусочки вынуть и дать им остыть. образовавшуюся при тушении жидкость не выливать.
Удалить кости, тщательно просматривая куски.
Кусочки курицы тщательно размять вилкой в паштет добавляя жидкость образовавщуюся при тушении. Готовый паштет переложить в стерильную банку закрыть крышкой и убрать в холодильник для созревания на несколько дней.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.