Description
Щось середнє між люля, шашличком та котлетою з курки, і дуже смачне! Відмінна вечеря в сімейному колі та гарний варіант гарячого для дружнього застілля, у тому числі й на природі. У першоджерелі рецепту пропонувалося смажити на мангалі, але я в цьому випадку приготувала на сковороді.
Ingredients
-
Сіль
-
Олія
1 ст. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Білок яєчний
1 шт
-
Філе куряче
450 г
-
Перець червоний пекучий
-
Кунжут
100 г
Cooking
Филе курицы промываем, обсушиваем и режем небольшими кусочками. Лук чистим и режем мелко.
Курицу с луком помещаем в блендер (мне было лень его доставать, я использовала измельчитель, несколько закладок делала) и измельчаем до состояния фарша-кашицы.
Яичный белок взбиваем с сахаром. Я не переусердствовала, взбила вилкой, не до пены. Добавляем к смеси муку, растительное масло (1 ст. л.), соевый соус. Перемешиваем. В таких случаях всегда жаль желток. Но на счастье, я пекла пирожки - пригодился для смазывания поверхности. ))
Выливаем смесь к фаршу, хорошо вымешиваем до однообразного состояния. Приправляем молотым красным перцем и досаливаем по вкусу.
Из получившегося фаршу формуем котлетки-колбаски и нанизываем каждую на деревянные шпажки (предварительно замоченные в воде). И обваливаем в кунжуте.
На большой тефлоновой сковородке разогрела немного растительного масла и обжарила со всех сторон до золотистого цвета, на среднем огне. Примерно 13-15 минут это заняло. Можно жарить на мангале на решетке.
Подавала с гарниром из овощей и острым соусом http://www.povarenok .ru/recipes/show/445 28/. Ужин получился замечательный! Источник рецепта - журнал "Лиза", там предлагалось делать блюдо из индейки, я заменила на курицу, жарила на сковороде вместо мангала и подавала с другим соусом. Больше ничего не меняла.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.