Description
Весна до нас не поспішає, а так хочеться сонечка та тепла. До того ж піст і подвійно хочеться яскравих фарб. Суп, який хочу запропонувати, порадує око та зігріє теплом. До того ж він ситний та легкий одночасно.
Ingredients
-
Картопля
3 шт
-
Помідор
1 шт
-
Цибуля червона
1 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Рис
100 г
-
Олія
150 г
-
Базилік
1 ч. л.
-
Сіль
-
Спеції
Cooking
Приготовили все ингредиенты
Баклажан почистили от шкурки, нарезали средней соломкой и замочили в холодной очень соленой воде, чтобы ушла горечь. Рис промыли и поставили вариться согласно инструкции. Картофель нарезали средней соломкой, перец средними и помидор крупными кубиками. Лук нарезать.
Когда вода в кастрюле под суп закипит, кладем промытый от крахмала нарезанный картофель, солим по вкусу. На сковороду налить немного масла и обжарить до полуготовности лук, положить к картофелю.
Рис сварился, вот он какой - рисинка к рисинке.
Обжарить по отдельности на масле перец и промытый баклажан до готовности и положить к картофелю.
В последнюю очередь обжариваем помидор с базиликом и специями. Добавляем в суп, доводим до кипения, кладем рис, снова до кипения и сразу выключаем.
Суп можно сразу есть, но лучше дать ему настояться минут 30, чтобы рис вобрал в себя аромат овощей. Приятного аппетита.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.