Description
Грецькі пиріжки-човники з... ну дуже ситною начинкою. Це не просто пінерлі, це повноцінний обід
Ingredients
-
Простокваша
400 мл
-
Масло вершкове
30 г
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Цукор
2 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Дріжджі
9 г
-
Фарш м'ясний
250 г
-
Помідор
4 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Сік томатний
100 мл
-
Сіль
-
Перець запашний
-
Горіх мускатний
-
Перець болгарський
1 шт
-
Сир твердий
150 г
-
Яйце куряче
6 шт
-
Петрушка
3
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Цукор
1/2 ч. л.
Cooking
Замешиваем тесто: или в хлебопечке в режиме "тесто", или вручную- просеять муку, растереть с маслом, добавить сахар, соль, дрожжи. Влить простоквашу. Накрыть и поставить в теплое место на 1-1,5 часа.
Для фарша: разогреваем оливковое масло, добавляем нарезанный кубиками лук, чуть обжариваем, добавляем фарш. Нарезанный чеснок, помидор, болгарский перец и петрушку отправляем в кастрюлю с фаршем. Добавляем томатный сок, соль, сахар, черный и душистый перцы, мускатный орех, провариваем до готовности фарша, Излишняя жидкость за это время должна выпариться.
Подошедшее тесто делим на 6 частей.
Каждую часть раскатываем не очень тонко в овал и делаем с двух сторон разрезы. В центр выкладываем 2 ст. л. фарша, затем 2 кусочка помидора.
Сверху закрываем кусочками сыра.
Сыр можно натереть на терке. Далее одну часть с разрезом загибаем кверху так, чтобы начинка была в разрезе.
Затем загибаем вторую часть, сопоставляя разрезы, кончики защипываем. Перед отправкой в духовку смажьте молоком. выпекаем при 180-200 30-40 минут.
За 7-10 минут до готовности в лодочки разбиваем по 1 яйцу, аккуратно, чтобы сохранился желток. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.