Description
Паштет дійсно неймовірно ніжний, ароматний, дуже смачний і подобається практично всім. Коли вперше робила цей паштет на дачі з лісовими грибами, мама сказала, так..., маслиця вершкового забагато, і була надзвичайно здивована, що олії, вершкового масла, там немає і близько. І, звісно, паштет корисний, ситний, багато білка. З чого? Заходьте самі побачите!
Ingredients
-
Квасоля
100 г
-
Печериці
200 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Базилік
1 щепот.
-
Кріп
3 веточ.
-
Сіль
1 щепот.
-
Горіх мускатний
1 щепот.
-
Перець чорний
1 щепот.
Cooking
Фасоль Бланш замочить на 4 часа в прохладной воде.
Затем сварить согласно инструкции на упаковке, откинуть на сито и дать остыть.
Пока фасоль варится, почистить лук и морковь. Лук порезать не крупно, морковь натереть на терке. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить овощи 2 минуты, не допуская зажаривания лука.
Шампиньоны протереть чистой тканью, порезать не крупно и отправить в сковороду к овощам. Жарить до исчезновения жидкости от грибов.
Овощи с грибами остудить и соединить с фасолью. Добавить соль и свежесмолотый черный перец, остальные травы и специи по Вашему желанию и вкусу. Я так часто делаю этот паштет, что и приправы добавляю разные. В ингредиентах указала наиболее часто используемые мной.
Взбить в блендере или кухонном процессоре, или пропустить через мясорубку фасоль с грибами-овощами. Должна получится пышная однородная масса.
И можно уже намазать кусочек тоста и с чашечкой кофе. Кстати, совершенно потрясающий паштет получится с лисичками, только пожарить подольше придется, в лесных грибах вообще жидкости много, но вкус... божественный.
И на завтрак, и баночку с собой на работу можно взять на перекус и удивить коллег, и на полдник здорово. В общем, приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.