Налейте в кастрюлю примерно 2 л воды, положите туда очищенный картофель и отварите его. Когда сварится, добавьте картофель к предварительно обжаренной овощной смеси и налейте туда же в чашу воды, в которой варился картофель - 0,5-1 стакан. При помощи блендера доведите овощи до однородной консистенции.

Вылейте ее в воду, где варился картофель. Добавьте пельмени, посолите и варите до полной готовности пельменей.