Description
Жоден рецепт я так не розхвалювала, як хочу піднести цей. Це фантастично смачна закуска на будь-який святковий стіл! Поєднання баклажанів з волоським горіхом і тахіні... ось смак сходу. Хочеться включити вам під час перегляду рецепту якусь запальну арабську або турецьку мелодію для кращого занурення в рецепт. Якщо ви коли-небудь пробували "Баба - гануш", ви безпомилково визначите смак цього закусочного торта, якщо ні, то як кажуть амери "strongly recommended", ось я хочу вам сказати: обов'язково готувати!
Ingredients
-
Баклажан
5 шт
-
Перець болгарський
4 шт
-
Паста кунжутна
2 ст. л.
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Сметана
2 ст. л.
-
Часник
3 дол.
-
Горіхи грецькі
1/2 стак.
Cooking
Этот закусочный торт очень прост в приготовлении. Описываю подробно. Баклажаны почистить, поставить в микроволновку (7 мин.) или духовку (15 мин) для запекания.
Перец помыть, почистить, нарезать слайсами и обжарить в растительном масле. Если запечь с баклажанами блюдо будет менее калорийным.
Два больших баклажана нарезать длинными "языками", обжарить с двух сторон в растительном масле.
Грецкий орех размельчить в процессоре.
Готовим непосредственно сам, знаменитый "баба гануш". В миске соединяем печёные баклажаны, кунжутную пасту (тахини), сметану (турки кладут йогурт), растительное масло и соевый соус Киккоман (минимум! 3 ст. л).
Добавляем измельчённый грецкий орех и чеснок, выдавленный через пресс.
Разбить всё погружным блендером в однородную массу. Посолить и поперчить по вкусу. Вот он - Баба Гануш.
Теперь складываем закусочный торт. Нижним слоем выкладываем баклажаны, сверху баклажанно-ореховую пасту "баба гануш".
Следующий слой - печёный перец.
На перец выложить пасту, закрыть слоем баклажан. Торт украсить печёным перцем и зеленью.
Можно подавать сразу на стол. Это блюдо особенно вкусно на следующий день. Паста "баба-гануш" застынет и будет нарезаться на ровные куски.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.