Description
Торт-семіфредо - це смачний десерт. Його можна приготувати на будь-яке свято, а завдяки тому, що воно може зберігатися до 3 місяців, його можна приготувати заздалегідь! Я готую завжди його багато потім ріжу на порційні шматки і зберігаю в морозилці. У будь-який момент чи гості, чи хочеться чогось смачного, чи подруга забігла на чашку кави-завжди з семіфредо ви на всеозброєння і смачно і оригінально. А готуватися він настільки просто, що у нас це найулюбленіший холодний десерт! Та сьогодні я пропоную приготувати його на 8 Березня!!-він ніжний, спокусливий, холодний як горда красуня та танучий від дотику соусу з гарячого шоколаду-поєднання холоду та пристрасті! Прошу-торт-семіфредо!
Ingredients
-
Вершки
600 мл
-
Білок яєчний
3 шт
-
Цукрова пудра
2\3 стак.
-
Арахіс
50 г
-
Асорті ягідне
400 г
-
Кава розчинна
1 ст. л.
-
Вершки
200 мл
-
Шоколад темний
100 г
-
Масло вершкове
30 г
-
Цукрова пудра
1 ст. л.
Cooking
На раскалённой, сухой сковороде обжариваем арахис несколько минут
Рубим его ножом на кусочки
Белки взбиваем в пену, добавляем кофе и пудру и продолжаем взбивать ещё минуту
К взбитым в густую массу белкам добавляем арахис и осторожно сверху вниз перемешиваем лопаточкой
Застилаем противень пекарской бумагой и начинаем наносить на него массу
Ставим в разогретую до 90С духовку на 3 часа, затем вынимаем и оставляем остывать.
Остывшую меренгу ломаем на небольшие кусочки
Охлаждённые сливки взбиваем в густую пену
Соединяем с кусочками меренги
Разьёмную форму выстилаем пищевой плёнкой (У меня форма на 28) так чтобы хорошо свисали края
Выкладываем половину массы, разравниваем лопаткой
Сверху-ягоды (у меня смесь из смородины, вишни и малины)
И покрываем оставшейся частью массы сливок с меренгой
Разровняли верх, завернули концы плёнки внутрь на торт и придавили рукой по кругу выравнивая его края
Сверху кладем тарелку и слегка прижимаем. Ставим в морозильник на несколько часов.
Перед тем как подать торт на стол приготовим соус. Шоколад натираем на терке.
Сливки с сахарной пудрой доводим до кипения в сотейнике с толстым дном, как только начнет закипать сразу же убавляем огонь до минимума
Добавляем шоколад и масло и готовим, помешивая, пока не расплавится шоколад.
Готовый соус переливаем в соусники и подаем теплым к замороженному торту-семифредо.
Так же я делала небольшой тортик в форме для кексов с малиной
Очень хоршо смотрится, все будут в восторге. Особенно если предварительно дать ему постоять минут пять-текстура станет просто неимоверно приятной
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.