Description
Чи можна спекти пиріг, в якому немає ні грама борошна? Виявляється, легко! Вам здається, що шоколадний пиріг? Але в ньому немає жодного грама шоколаду. Цей пиріг маковий, дуже маковий, неймовірно маковий... Ось такі парадокси... Для любителів макової випічки в наздогін до мого рецепту сирника з маком.
Ingredients
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Олія
1 ст. л.
-
Мед
1 ст. л.
-
Крупа манна
2 ст. л.
-
Яблуко
3 шт
-
Цукор
3 ст. л.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Масло вершкове
120 г
-
Мак
150 г
-
Шоколад темний
70 г
-
Молоко
3 ст. л.
-
Цукрова пудра
3-4 ст. л.
-
Сік лимонний
2-3 ч. л.
Cooking
Мак залить кипятком и дать постоять минут 10-15.
Подготовить остальные продукты, чтобы все было под рукой. Масло должно быть комнатной температуры.
Откинуть мак на 3-4 слоя марли и дать воде хорошо стечь. Можно сделать это заранее, чтобы мак мог немного обсохнуть. Хорошенько измельчить блендером или в кофемолке, добавить мед и перемешать.
Отделить белки от желтков. Масло немного взбить (пару минут) и по одному вмешать желтки.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и натереть на морковной терке (не резать!). В несколько заходов примешать яблоки к масляной смеси.
Добавить манку, разрыхлитель, растительное масло и сахар.
Белки взбить в крутую пену...
И в 3 захода аккуратно примешать к тесту.
Вылить в форму, смазанную растительным маслом (~ 22-24 см). Выпекать при 180*С примерно 45-55 мин. (зависит от духовки). Я пекла 55 минут при 160*С, причем на первые 30 минут закрыла форму фольгой, и все равно пирог подгорел по краям, пришлось немного зачистить теркой, когда он остыл. Форму застилала пекарской бумагой.
На водяной бане растопить шоколад с молоком и покрыть верх пирога.
Сахарную пудру смешать с водой и соком лимона и вылить поверх шоколадной глазури. Дать хорошо остыть и постоять хотя бы час-другой, а можно и ночь!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.