Description
Ніщо не збуджує апетит більше, ніж красиво подані закуски. При приготуванні святкових закусок необхідно приділити особливу увагу прикрасі та подачі страв. Красиво прикрашені закуски створять атмосферу свята, порадують гостей своєю оригінальністю та, звичайно, неперевершеним смаком. Спробуйте приготувати рибні рулети з 2 видів риб і утворює гарний малюнок водорості норі, вони вам, безперечно, сподобаються.
Ingredients
-
Горбуша
1,2 кг
-
Скумбрія
1,5 кг
-
Норі
4 шт
-
Вершки
2 ст. л.
-
Білок яєчний
2 шт
-
Сіль
Cooking
Я взяла скумбрию и горбушу, т. к они мне нравятся по вкусовым качествам и отличаются по цвету, что необходимо для красочности рулетов.
Рыбу разделываем на чистое филе.
Пропускаем через мясорубку.
В каждый вид рыбы добавляем сливки и слегка взбитый белок, солим.
Готовим рулеты (их получилось у меня 8 шт.). На пакет раскладываем тонким слоем рыбный фарш прямоугольником.
Отрезаем нори необходимого размера и кладем на фарш.
Кладем рыбный фарш другого цвета.
Сворачиваем в рулет, при помощи пакета.
Затем можно придать рулету любую форму, квадрат, овал, треугольник и т. д.
Рулет перекладываем на фольгу, закрепляем по краям и сверху. Кладем на противень с небольшим количеством воды на дне и запекаем 20 мин при 200*
Охлаждаем, ставим в холодильник на 1 час. По желанию можно смазать рулеты рыбным бульоном и растворенным в нем желатином, тогда рулеты будут блестеть, но я этого не делала. После охлаждения нарезаем.
Для создания праздничной, новогодней атмосферы сооружаем трехъярусную конструкцию, который прекрасно украсит стол.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.