Description
Із чим у вас асоціюється Прованс? Для мене це, перш за все, багато зелені, прекрасне вино, запашні приправи, оливки (маслини), чудова оливкова олія та найсмачніший бекон. Все це чудово поєднується у цьому рецепті. Запрошую вас скуштувати мій шматочок Франції.
Ingredients
-
Фарш курячий
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Яйце куряче
1 шт
-
Гриби
150 г
-
Оливки зелені
150 г
-
Вершки
400 мл
-
Кріп
1 пуч.
-
Бекон
150 г
-
Вино біле напівсухе
100 мл
-
Приправа
1 ч. л.
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Батон
100 г
-
Борошно пшеничне
3 ст. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
Cooking
Готовим в мультиварке Vitek-4205. 1. Батон натереть на терке или измельчить руками. Замочить в сливках.
2. Лук порезать мелким кубиком. Добавить к фаршу яйцо, батон и тщательно перемешать.
3. Оливки (можно брать фаршированные, у меня с перцем) нарезать мелким кубиком. Отварные лесные грибы (я писала в прошлых рецептах, что я всегда их отвариваю заранее и морожу уже в отваренном виде) порезать мелко. Шампиньоны заранее отваривать не нужно. Грибы и оливки добавить к фаршу и еще раз тщательно вымешать.
4. Сформировать из фарша котлеты и обвалять в муке. В чашу мультиварки налить масло, выбрать режим Поджаривание 15 минут и обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки (примерно 10 минут).
5. Вынуть котлеты на тарелку. Положить в мультиварку бекон и обжарить примерно в течении оставшихся 5 минут на программе Поджаривание.
6. Выбрать программу Тушение 30 минут.
7. К бекону добавить зелень, прованские травы, вино и теплые сливки. Вино должно быть комнатной температуры, а сливки теплыми, чтобы избежать створоживания.
8. Выложить в соус котлеты и готовить до окончания программы.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.