Description
Смак цього чудового супу з мого дитинства. Мама готувала його з рисом чи пшеничною крупою, але головними інгредієнтами завжди був консервований зелений горошок та яйце. І назва у цього супчика кумедна - "Польовий!", навіть і не знаю чому))) Тепер цим супчиком я годую свою сім'ю, і вас хочу пригостити!
Ingredients
-
Рис
100 г
-
Картопля
5 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Горошок зелений
1 бан.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Бульйон
5 л
-
Зелень
-
Сіль
-
Перець запашний
Cooking
Для приготовления супа я использовала рис "Кубань" от ТМ Мистраль.
Рис промыть и отварить до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь.
Картофель очистить, промыть и нарезать кубиками.
У меня куриный бульон, мясо из бульона я тоже измельчила.
Морковь нарезать соломкой или натереть на терке, лук измельчить и все вместе пассеровать на растительном масле до прозрачности.
В кипящий бульон кладем картофель и куриное мясо. Когда картофель дойдет до полуготовности, добавляем пассерованные лук и морковь. Затем рис. Рис я заранее отвариваю отдельно для того, чтобы бульон в супе оставался прозрачным.
Я использовала горошек собственного приготовления, можно конечно взять и магазинный. Пол - литровая баночка будет в самый раз.
После риса, даем супу прокипеть на тихом огне 5 минут. Добавляем горошек и струйкой вливаем взбитые вилкой яйца, при этом интенсивно суп мешаем, чтобы получились яичные хлопья. Заправляем солью, перцем и зеленью по вкусу.
Подаем горячим. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.