Милинки

Description

Одна із традиційних болгарських випічок. "Милинки" можна їсти теплими (в основному, на сніданок) з кислим молоком, але вони дуже смачні та остиглими, їх навіть можна їсти замість хліба. Довго залишаються свіжими та м'якими. Дякуємо автору рецепту Оксані. Я їх приготувала і спробувавши, я зрозуміла, чому вони подаються на сніданок: вони мають дуже м'яку повітряну структуру, просочені молочно-яєчною заливкою з яскраво вираженим вершковим смаком і запахом, з хрусткою скоринкою, вкритою шматочками бринзи (фети). Що можна побажати на сніданок краще за "милинки"?

Ingredients

Борошно пшеничне

350-400 г
Масло вершкове

100 г
Цукор

1 ч. л.
Сіль

0,5 ч. л.
Дріжджі

1,5 ч. л.
Молоко

250 мл
Яйце куряче

3 шт
Бринза

150 г

Cooking

Тесто я замешивала в хлебопечке.

Готовое тесто я разделила на 16 равных частей. Скатав в шарики, разложила в форму для запекании на расстоянии друг от друга, так, чтобы они не соприкасались между собой.

Оставила на большую расстойку, пока они не увеличатся вдвое.

Для заливки взбиваем яйца с молоком, добавляем растопленное и слегка охлажденное масло...

..... в конце крошим брынзу.

Заливаем милинки полученной смесью. Хорошо, если после расстойки между булочками останется немного места, тогда заливка растечется и готовые милинки будут как бы запечатаны в ней.

Выпекаем в разогретой до T-180*С духовке минут 30-35.

Для уверенности, что милинки пропеклись внутри, можно проверить их, проткнув деревянной зубочисткой - если сухая, то готовы полностью.

Готовые "милинки".

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review